甘くないおつまみシュー「グジェール」 by 築山紀子 グジェールは、甘くないおつまみ感覚のシューです。チーズの風味でワインのおつまみにぴったり。そのままでも、半分に切って中にクリームチーズやシェーヴルを入れても美味しいです。おもてなしや家飲みのフィンガーフードおつ 絞り袋の使い方 口金のセット方法 購入した絞り袋の先端は、切れていないかとても小さくカットされているだけなので、使用する口金に合わせて調整が必要。 ここで大きく切り過ぎてしまうと、口金が飛び出してしまい使えないので気を付けてくださいね。 作り方 グラニュー糖を鍋に入れてカラメルを作り、温めた生クリームを加える。 湯せんにかけて半分ほど溶かしておいたスイートチョコレートに1を加え、きれいに乳化させる。 無塩バターを加えて混ぜる。 8mmの大きさの丸口金を付けた絞り袋に3を入れて
まめまるのてしごと 絞り袋の口金セットの仕方
